3月12日，野火毅微飲還有機在“2025中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上，燒食野火燒食品總經(jīng)理趙晉毅表示，品總餐飲行業(yè)已經(jīng)進入微利時代，經(jīng)理企業(yè)要在管理、趙晉供應鏈上做到極致，代餐才能更好地在微利時代存活。野火毅微飲還有機

趙晉毅以野火燒的燒食實踐為例，總結了一套方法論：以超級渠道為矛，品總以超級單品破局，經(jīng)理以超級品牌賦權、趙晉以超級品類卡位，代餐以超級矩陣反哺。野火毅微飲還有機在他看來，燒食在內卷的品總紅海市場找藍海，就是要定義新需求，找到傳播度廣的超級單品，并將其發(fā)展成超級品類，最終以豐富的產(chǎn)品矩陣來支撐，這樣才能形成完整的消費生態(tài)。

趙晉毅總結道，盡管行業(yè)已經(jīng)進入微利時代，但仍有發(fā)展機會。“世界上最偉大的商業(yè)模式是利他，你為別人創(chuàng)造多少價值，你就有多少價值。”

（作者：紅餐網(wǎng)李金枝；編輯：王秀清）